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Via Emilia  
Via Emilia: Italian quality and taste in the world
  农庄的开端
 
  十年多以前一切刚开始 我们家决定从瑞士搬到皮埃蒙特大区,那就是意大利之内的一个美食与美酒的大区。我们在那儿遇到一种会防腐所有食物的文化, 所以在我们的花园开始栽种自己的产品。

传统的ˎ真正与高品质的食品使我们开始产生自己的产品。现在我们意大利的味道与质量被出口到世界各个地方。我们热爱我们的工作,这儿算多么幸运呢 我们都使用原来的食谱,而且我们在农场生产的原料代表最高的新鲜品质。

· 最好而通过太阳成熟的西红柿都在意大利的艾米利亚 罗马涅大区增长 我们就只能使用它们给我们准备的番茄意面酱。随着意大利的最好传统,我们用许多小时来烹调 "pasta sugo" 的面酱, 结果是一种带肉或带蔬菜给素食者ˎ 浓浓的美味酱汁。

· 我们使用罗勒,晒干的西红柿或芝麻为了产生意大利的香蒜 (Pesto)

· 用意式蒜香面包片ˎ 面包条ˎ 岳母的舌头 (意大利传统面) 来接待客人是意大利小吃的传统习惯。加上我们地中海的意式面包片的配料就会变成一个真诚的对待。

· 为了准备蔬菜的传统小吃的意大利语 "antipasti". 只能使用新鲜蔬菜。在意大利阳光明媚的气候可持续增长使这些食品蜜饯变成非常喜欢的沙拉或别的食物的配料。

· 我们来认识意大利的托斯卡纳,西西里和普利亚大区的榨橄榄油的农业工人。我们使用各种各样的优雅的瓶或罐来装意大利冷榨橄榄油意大利语 "olio extra vergine di oliva" )。

· 摩德纳香醋有保证。它的计量从一叶到四叶,而我们的产品之内有二至四叶。肉ˎ 沙拉ˎ 糖之类的食物都可以使用摩德纳香醋。

· 传统的那不勒斯风格的硬粒小麦面使用青铜模来产生,这就说明我们硬粒小麦面典型的质地粗糙。我们有很多种典型意大利面,加入面条有 形 像吉他一样的形态, 那就是四十厘米长的的面条。

· 我们的鸡蛋面的成分每一公斤硬粒小麦包括七个鸡蛋。干鸡蛋面的最终产品有31%的鸡蛋而别的普通鸡蛋面只有20%。

· 最好吃的松露巧克力是一种甜松露。它的成分是用皮埃蒙特大区有IGP保证的榛子。和意大利咖啡在一起或分开吃的都可以, 反正这就是一个熟食。

· 我们产品种类还有香草ˎ 香料混合物和海盐 "sale marino" 。

· 我们有机食品都有保证
我们有机食品都有ICEA保证
 
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